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  • #陸川論壇#陸川這10種特色名小吃,每一樣都是陸川人童年的味道!

    2023/07/31 16:55:01 發布2003 瀏覽0 回復0 點贊
hblk001
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注冊:2022/07/09 11:51:20

  陸川美食何其之多,小吃當然也不例外。特別是各種特色小吃各種籺,趕緊來看看。陸川都有哪些特色名小吃,數數你吃過幾種。

  1、炸米花?

  這是陸川特別是縣北一帶人的傳統年貨。形狀像圓盤倒扣,上面往往伴以各種各樣的陽刻書法字,字的內容通常是“福、祿、壽、喜”。食用之前,主人用手在上面一壓,這個精美的藝術品頃刻間散開,往嘴里一咬,香、甜、酥、脆,回味無窮。

  2、翹連?

  翹連,陸川特別是縣北一帶人的花樣年貨小吃之一,造型美觀,形狀別致,環環相連,寓意生生不息,炸后呈金黃色,亦有黃金滿屋之意。香酥可口,別具風味。

  3、油鼓籺

  油鼓,是陸川獨特風味的客家小吃。油鼓呈金黃色,中空而圓,入口香而軟,一口下去,滿嘴甜味和油香。

  4、酥角?

  酥角,又叫加映角,是一種類似餃子的油炸類小吃,有甜有咸。色澤金黃,邊紋呈波浪狀或藤紋,個小,香酥脆口,是陸川特色年貨之一。經過熱油炸過的酥角透著誘人的金黃色,咬上一口,不但不油膩,還有著炸過后的香、酥、甜、脆,也是過年相互贈禮的佳品。

  5、發糕?

  發糕,陸川傳統小吃,松軟香甜,口感蓬松,寓意“發財”。無論婚嫁還是入伙,給客人發一份發糕,就是祝福大家能夠把財運帶回家,能多多的發財。

  6、蕉葉糍?

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  蕉葉糍,因用芭蕉葉包裹著糍粑而得名,有甜咸兩種。因為芭蕉葉寬大,人們又喜圖個雙生好意頭,有的人就會一片蕉葉子包兩個糍粑,故而得名。

  7、陸川米粽?

  陸川米粽以精鹽、南乳、豉油、五香粉等為調料,再選以豬肉、綠豆、荷包豆、花生等作餡,熬熟后香味四溢,是人們喜歡吃的一種食品。

  8、葉籺?

  葉籺,又叫葉子餑,以糯梗兩種米磨成粉做成,有甜和咸兩種口味的餡料。葉子餑通常是采芭蕉葉來做,蒸出來的葉子餑不僅色澤嫩亮,還有一股淡淡的葉香味,口感細軟香糯不粘牙,寓意開枝散葉,添丁發財,子孫興旺。

  9、油炸籺?

  油炸籺,也叫油罩籺,是一種一經油炸就鼓起來的籺,特點是金黃色,大圓而中空,只有外面的一層皮,里面有少許黑芝麻。

  10、簸箕炊?

  簸箕炊,也叫蓋籺,因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱,放磨成漿的米粉于簸箕當中,待一層熟透后再逐漸添加,一般都有三層以上。待米粉全熟后,用小刀將其剮成菱格狀,以方便食用。


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